Rawon

 Bahan-bahan

5 porsi

1. 500 gr daging sapi yg ada lemaknya (tetelan 250 daging 250)
2. Bumbu Halus:
3. 4 buah kluwek pecahkan ambil bagian dalamnya
4. 10 bawang merah
5. 2 bawang putih
6. 3 kemiri
7. Seruas jahe
8. Seruas kunyit
9. 1 sdt ketumbar
10. 1 sdt lada
11. 1/2 sdt jinten
12. Bumbu pelengkap:
13. 2 lembar daunsalam
14. 2 lembar daun jeruk
15. 2 batang serai
16. Seruas lengkuas
17. Kayumanis
18. 2 buah kapulaga
19. 10 buah cabai rawit utuh
20. Gula
21. Garam
22. Bahan pelengkap:
23. Kecambah
24. Bawang goreng
25. Kerupuk

Langkah

60menit

1. Sangrai ketumbar jinten duo bawang jahe kunyit.
2. Lalu haluskan bersamaan dgn kluwek.
3. Lalu tumis dgn sereh lengkuas salam daun jeruk kayumanis kapulaga.
4. Setelah harum tambahkan air sedikit masukan daging aduk2 lalu tambahkan air
5. Rebus daging sampai empuk.
6. Lalu masukan cabai rawit utuh dan taburan bawang goreng.
7. Sajikan dimangkuk dengan kecambah dan kerupuk.

1.